折り鶴 WEB出張所

岡山の 小さな珈琲店のひとりごと
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# 入荷しました
気がついてみると新しい年になって、
もう二週間が過ぎようとしています。
今年は良い年にしたいものですね。  

ところで、新しい年明けとともに、
入荷した豆たちが倉庫に入ってきました。
完熟下坂、ケニア(これらは卸やさんの倉庫から移動してきた物)
そして阿里山です。 
NEC_0275.jpg
これは台湾で栽培されているものです。
台湾が日本に統治されていた時代に
昭和天皇に献上するために栽培を試みて
いましたが、戦争などによって中断していたものだそうです。
なんだか意味深いような・・・・・
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# 久々の入荷
 201007271043000.jpg
久しぶりに入荷したエチオピアのイルガチェフェ・モカです。
201007271045000.jpg
なんだか ワクワクしてきます。
| comments(1) | trackbacks(0) | 17:55 | category: 入荷 |
# 入荷

200908241424000.jpg
入荷しました。
コスタリカのモンテクリストです。
これは伝説的な品種で、1930年代にコスタリカで発見された
ブルボンとティピカの自然交配によって誕生したものです。
コスタリカのコーヒーが世界で一番評価の高かった1940年から
1970年代にかけて、もっとも多く栽培されていた品種だそうです。
でも収穫量が低かったため、1970年代に完全にカツーラに植え替えられて
しまったそうです。 だからこれは幻ともいえるコーヒーです。
楽しみ 楽しみ

| comments(0) | trackbacks(0) | 16:45 | category: 入荷 |
# 入荷しました
200908071150000.jpg
本日入荷したマンデリンです。
単一農場のものらしく、生産者のかたの写真入りの袋で、
ちょっとビックリです。
日本でも生産者の顔がわかるようにと、いろいろな工夫が
なされていることがあります。
安心して食べることができるための工夫ですね。

豆の独特のいい香りがしていました。
おいしく焙煎してもらいましょう 
| comments(0) | trackbacks(0) | 16:27 | category: 入荷 |
# 本日 入荷
200908041422000.jpg
本日入荷した 完熟下坂です。
さて この豆たちをマスターはどう焙煎してくれることでしょう。
楽しみ  楽しみ   
| comments(0) | trackbacks(0) | 18:06 | category: 入荷 |
# 入荷しました。
昨日 ”うまづら マンデリン”入荷
本日 ”カルモ 下坂”入荷しました。
マンデリンは今年の一月にインドネシアを
訪れた時 話に出たものです。
焙煎はまだですので、どのような味になるか、
楽しみです。
お天気のコンディションが良い時に焙煎するそうです。
| comments(0) | trackbacks(0) | 17:40 | category: 入荷 |
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