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2019.09.15 Sunday
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入荷しました。
コスタリカのモンテクリストです。
これは伝説的な品種で、1930年代にコスタリカで発見された
ブルボンとティピカの自然交配によって誕生したものです。
コスタリカのコーヒーが世界で一番評価の高かった1940年から
1970年代にかけて、もっとも多く栽培されていた品種だそうです。
でも収穫量が低かったため、1970年代に完全にカツーラに植え替えられて
しまったそうです。 だからこれは幻ともいえるコーヒーです。
楽しみ 楽しみ
8月15日は折り鶴の開店記念日です。
満6年を迎えることができました。
コーヒーがほんの少し好きなこだわり屋のサラリーマンが
マスターと呼ばれるようになって、7年目を迎えます。
たくさんの人たちに教えられ、助けられ、毎日の積み重ねで
ここまできました。
たくさんの国にも行かせていただきました。
そのつどお客様たちにはご迷惑をおかけしてしまいましたが、
そのおかげで、貴重な体験も数多くすることができました。
電話をかけてから 開いているのを確認してから来店するという
方もいらしゃると聞かされるほど、不安定な開店状況
(本当はそんなことないんですけど・・・)
でも 皆様のおかげで6年の月日が過ぎました。
ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
マスターのコーヒーはこれからまだまだ変化を続けることと思います。
ご期待ください。
わずか5つ咲いた今年のコーヒーの花です。