折り鶴 WEB出張所

岡山の 小さな珈琲店のひとりごと
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# 臨時休業のお知らせ
 お彼岸になって、急に秋がやってきました。
そろそろ本格的なコーヒーの季節がやってきます。

九月二十七日 月曜日は 臨時休業いたします。

二十八日からは通常どうり営業いたします。
ご迷惑をおかけして、もうしわけございません。   
| comments(0) | trackbacks(0) | 11:05 | category: - |
# 気が付けば・・・
 気温が40℃に届こうかとしていたのは先週のことでした。
でもふと気が付くと、朝晩が涼しく感じられて、秋になったのを
感じる事ができます。
ほっとしてしまうと、体調を崩してしまいそうなので、日々を
緊張感をもってすごしたいものです。

以前マスターが焙煎器や、煙突の掃除をする事を書きました。
もう一つマスターがこちらは毎日必ず実行している掃除があります。
その時使うのは
NEC_0005.jpg
そう  たわし  です。
上から新品、現在使用中、そして使い込んでちびてしまったものです。
亀の子たわしでもちびてしまうと厚さが三分の一ほどになるのですよ。
このたわしで お店の入り口のタイル部分を磨きこんでいるのです。
お店に入るとき気が付く人がいてくれるといいなあ・・・
| comments(0) | trackbacks(0) | 20:02 | category: - |
# 暑い日が続きます。
 九月になったと言うのに、真夏のように
毎日35度前後の気温で残暑と言うより酷暑です。
でもこの太陽の照りを利用して 甘酒を造ってきました。
今度は先日テレビで見た 干ししょうがを作る事にしました。
しょうがを薄くスライスしてバットに並べて天日に干します。
NEC_0033.jpg
これが五時間後には


NEC_0034.jpg
こうなりました。
保存もきくし、栄養成分が濃縮されて、
からだの内側から暖める効果があるそうです。
スープやしょうが焼きには生生姜より味があるそうです。
ぜひ試してみたいものです。
あっつい太陽さんとも上手に付き合いたいものです。
| comments(0) | trackbacks(0) | 20:47 | category: - |
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